建筑与环境工程系传承于原滁州建筑工程学校，已有近四十年的办学历史。建环系现有专兼职教师20余人，其中高级职称6人，滁州市建筑行业专家7人，是一支教学经验丰富，理论和实践教学能力强的双师型教学团队。现设建筑工程技术、工程造价、建筑装饰（设计方向）、建筑施工（装配式方向）、食品营养与检测等专业。系部实训设备完善，现有建筑CAD实训室、BIM建模实训室、工程计量与计价实训室、测量仿真实训室、建筑施工实训室和建筑装饰实训室等实训设施，能很好保证一体化教学、实习训练、技能大赛和技能鉴定的需要。